Envie d'une recette à la fois gourmande et bonne pour la santé ? Le Cake Matcha est la solution idéale ! Le goût délicat du matcha, combiné à une texture moelleuse et riche en antioxydants, fait de cette pâtisserie une véritable surprise pour vos papilles. Ce dessert est un atout majeur pour concilier plaisir et bien-être (et aussi pour surprendre votre entourage). Que vous soyez amateur de desserts classiques ou à la recherche d'une touche d'exotisme, ce cake est donc la recette parfaite. Et pour ceux qui souhaitent un en-cas sans culpabiliser, des alternatives légères peuvent être intégrées pour une version plus saine, sans sacrifier le goût ni le plaisir !
Les ingrédients pour un cake matcha parfait (6-8 personnes)
La préparation du cake matcha
- Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à cake.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi.
- Ajoutez le beurre fondu (ou l’huile de coco) et le lait, puis mélangez bien.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le matcha, la levure chimique et la pincée de sel.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange d’œufs et de sucre en mélangeant doucement.
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir sur une grille avant de démouler.
Nos conseils pour réussir votre Cake Matcha
- Utilisez du matcha de qualité pour une saveur plus prononcée et une belle couleur verte.
- Remplacez le beurre par de l’huile de coco pour une option plus légère, ou utilisez de la farine complète pour un cake plus sain.
- Ajoutez des pépites de chocolat blanc ou des noix pour rendre votre cake encore plus gourmand.
Pourquoi intégrer du matcha dans une pâtisserie comme le cake ?
Le matcha est non seulement apprécié pour son goût délicat, mais aussi pour ses nombreux bienfaits. Utilisé dans vos pâtisseries, il apporte une touche originale tout en vous faisant profiter de ses propriétés antioxydantes. Le matcha aide à stimuler l’énergie tout en procurant un sentiment de calme grâce à sa teneur en L-théanine. De plus, il est parfait pour les desserts grâce à sa couleur vibrante et son goût subtil.
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Les bienfaits du matcha pour votre santé
Outre son utilisation dans les pâtisseries, le matcha est reconnu pour ses bienfaits sur la santé. Riche en antioxydants, il aide à renforcer le système immunitaire, améliorer la concentration et fournir une énergie douce et prolongée. En intégrant le matcha à vos recettes, vous alliez plaisir gustatif et bienfaits pour votre corps.
🍵 Savourez votre cake au matcha avec un thé matcha en plus pour un moment de gourmandise absolu !
