Le matcha cérémonial est un trésor de la tradition asiatique, une poudre de thé vert d'une qualité exceptionnelle, qui incarne l'essence même de l'art de la cérémonie du thé. Mais pourquoi dit-on qu'un matcha est "cérémonial" ? La réponse est simple : le terme "cérémonial" désigne un matcha de la plus haute qualité, spécifiquement sélectionné pour être utilisé dans la cérémonie traditionnelle du thé. Ce type de matcha est caractérisé par une saveur douce et umami, une couleur vert vif et une texture ultrafine, résultant d'un processus de culture et de production rigoureusement contrôlé. Vous voulez en savoir plus ? Ma-TchaTcha vous dit tout !
Quelle différence entre matcha cérémonial et matcha cérémonie ?
En réalité, les termes "matcha cérémonial" et "matcha (de) cérémonie" désignent exactement la même chose. Retenez donc que les deux expressions sont utilisées de manière interchangeable pour décrire le matcha de haute qualité destiné à la cérémonie du thé. Rien de plus.
L'utilisation de l'une ou l'autre appellation dépend en fait souvent de la préférence du fournisseur ou de la marque.
Chez Ma-TchaTcha, nous utilisons principalement le terme "matcha cérémonial" pour souligner l'importance de la qualité et du respect des traditions 💚
Quelle différence entre matcha cérémonial et matcha culinaire ?
Quand on parle de matcha, il est également (super) important de bien distinguer le matcha cérémonial du matcha culinaire. Le matcha culinaire est fabriqué à partir de feuilles plus matures et possède une saveur plus prononcée et amère, ce qui le rend idéal pour la cuisine et la pâtisserie. Mais ça s'arrête là. D'ailleurs, lorsqu'une personne vous dit qu'elle n'apprécie pas l'amertume du matcha, c'est probablement parce qu'elle a gouté du matcha culinaire OU du matcha de mauvaise qualité.
En revanche, le matcha cérémonial, avec sa saveur douce, umami et sa texture veloutée, est conçu pour être savouré pur, dans le cadre de la cérémonie du thé ou simplement comme une boisson raffinée et fraîche.
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Les différents grades de Matcha
Il est donc essentiel de bien comprendre que tous les matchas ne sont pas similaires. C'est important notamment lorsque vous allez faire vos achats. Voici un aperçu rapide des différents grades de matcha que vous pouvez retrouver dans le commerce :
- Matcha Cérémonial : le plus haut grade (🙋♀️). Inutile de se répéter, c'est la meilleure gamme de matcha, et c'est aussi celui que vous pouvez retrouver sur notre boutique et dans nos points de vente !
- Matcha Premium : un grade légèrement inférieur au matcha cérémonial. Il peut convenir pour une consommation régulière, mais il peut également manquer de la complexité gustative et de la finesse du matcha cérémonial, ce qui pourrait rapidement vous lasser.
- Matcha Culinaire : utilisé principalement pour la cuisine et la pâtisserie. Il est utilisé pour les recettes où le matcha est mélangé à d'autres ingrédients.
Les origines et caractéristiques du Matcha Cérémonial
Comme évoqué précédemment, le matcha cérémonial est issu des feuilles les plus jeunes et les plus tendres du théier, soigneusement cultivées à l'ombre pendant plusieurs semaines avant la récolte.
Cette technique accroît la production de chlorophylle, conférant aux feuilles une teinte vert vif et une richesse en nutriments. Après la récolte, les feuilles sont cuites à l'ombre à la vapeur, séchées, puis finement moulues en une poudre ultrafine à l'aide de moulins en pierre, une méthode traditionnelle qui préserve toute la qualité et les bienfaits des feuilles.
Quels sont les bienfaits du Matcha Cérémonial pour la santé ?
Le matcha cérémonial est reconnu pour ses multiples vertus pour la santé, et on doit dire que c'est vraiment son atout numéro 1 (juste avant ce gout particulièrement savoureux qu'on adore et que vous pouvez retrouver dans notre gamme complète 🫠🫣).
- Antioxydants : Il est particulièrement riche en catéchines, dont l'EGCG, un antioxydant puissant qui aide à combattre les radicaux libres.
- Énergie durable : La combinaison unique de caféine et de L-théanine procure une énergie douce et soutenue, sans les pics et les chutes brusques associés au café.
- Détoxification : La haute teneur en chlorophylle aide à détoxifier le corps en éliminant les toxines et les métaux lourds.
- Amélioration de la concentration : La L-théanine favorise la relaxation et améliore la concentration et la clarté mentale.
- Support immunitaire : Les vitamines, minéraux et antioxydants présents renforcent le système immunitaire.
Vous voulez en savoir plus sur le sujet ? Découvrez notre article complet sur les bienfaits du matcha !
Comment préparer le Matcha Cérémonial ?
La préparation du matcha de qualité cérémoniale bio est un rituel en soi ! L'objectif, au-delà de préparer un délicieux thé, c'est aussi de créer une boisson harmonieuse et équilibrée !
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Ingrédients :
- 1 à 2 grammes de poudre de matcha cérémonial (environ une cuillère à café)
- 50 à 70 ml d'eau chaude (75°C)
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Accessoires :
- Un chasen (fouet en bambou)
- Un bol à thé, une tasse ou un verre
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Étapes :
- Déposez la poudre Ma-TchaTcha dans votre récipient
- Ajoutez l'eau chaude.
- Fouettez vigoureusement avec le chasen en faisant des mouvements en « M » jusqu'à obtenir une mousse fine et homogène.
- Rajoutez de l'eau ou du lait (+- 100 ml).
Pourquoi opter spécialement pour notre Matcha Cérémonial ?
Chez Ma-TchaTcha, nous nous engageons à offrir un matcha de la plus haute qualité, respectueux des traditions et cultivé avec soin. Nos engagements incluent une culture respectueuse de l'environnement, un soutien aux producteurs locaux et une traçabilité complète de nos produits.
Pour découvrir notre gamme, visitez notre Pack Découverte et notre Matcha en format 80g.
Plongez dans l'univers du matcha et laissez-vous séduire par cette expérience unique.
Le matcha cérémonial est bien plus qu'une simple boisson. C'est une expérience sensorielle, une tradition ancestrale et une source inestimable de bienfaits pour la santé. Que vous soyez passionné ou simplement curieux, le matcha cérémonial de la gamme Ma-TchaTcha vous offrira un moment de pure sérénité et de plaisir raffiné. Alors, on goûte ?
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