Cookies au Matcha et au chocolat

Cookies au matcha et au chocolat

Craquez pour nos délicieux Cookies au Matcha et Chocolat, une recette originale qui combine la douceur du chocolat avec les nuances subtiles et raffinées du matcha. Ces cookies sont parfaits pour surprendre et ravir les papilles de vos invités ou pour accompagner votre pause thé de l'après-midi.

Les ingrédients pour vos Cookies au Matcha (12 cookies)

💚 110g de beurre demi-sel
💚 70g de sucre blanc
💚 70g de sucre brun
💚 1 œuf
💚 1 cuillère à café d’extrait de vanille
💚 150g de farine
💚 2g de levure chimique
💚 6g de matcha MA-TCHATCHA (goût au choix : pêche, myrtille ou nature)
💚 80g de chocolat blanc ou noir

La préparation des Cookies au Matcha

  • Coupez le beurre en morceaux, puis le faire fondre dans une petite casserole à feu doux.
  • Une fois fondu, transvasez le beurre dans un récipient froid, puis laissez refroidir à température ambiante.
  • Une fois le beurre bien refroidi, mélangez le avec le sucre blanc et le sucre brun, jusqu’à ce que la préparation soit sableuse.
  • Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille, puis la poudre de thé matcha tamisée.
  • Tamisez la levure avec la farine, puis incorporez le mélange dans la préparation précédente.
  • Ajoutez le chocolat concassé en pépites de chocolat.
  • Laissez reposer la pâte idéalement pendant 2 heures au réfrigérateur.
  • Sur du papier cuisson, formez 12 petites boules de pâte.
  • Enfournez dans un four préchauffé à 170°C pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
  • Laissez refroidir complètement.

Nos conseils pour des Cookies Matcha de qualité

  • Assurez-vous bien que le beurre soit à température ambiante pour une texture homogène.
  • Ne négligez pas le temps de repos au réfrigérateur, il est clé pour obtenir la texture parfaite.
  • Utilisez du chocolat de qualité.
 

✨ Enjoy

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