Ervaar een gezonde en originele versie van de klassieke donut met ons recept voor Matcha Donuts! Net als de matcha cookies combineren deze zoete lekkernijen de unieke smaak van matcha met de zachtheid van witte chocolade, wat een gastronomisch en esthetisch alternatief biedt voor traditionele donuts.
De ingrediënten voor je Matcha Donuts
Voor het donutbeslag
- 💚 80 g havermoutmeel
- 💚 50 g amandelmeel
- 💚 2 eieren
- 💚 100 g natuurlijke yoghurt zonder suiker
- 💚 50 g erythritol
- 💚 5 g bakpoeder
- 💚 ½ tl vanille-essence (optioneel)
Voor het matcha glazuur
- 💚 100 g ongezoete witte chocolade
- 💚 1 g matcha MA-TCHATCHA (smaak naar keuze: perzik, bosbes of naturel)
De bereiding van het donutbeslag
- Meng in een kom de natte ingrediënten: eieren, yoghurt en vanille-essence.
- Voeg in een andere kom de droge ingrediënten toe: de zoetstof en zeef de haver- en amandelmeel, evenals het bakpoeder.
- Voeg de droge ingrediënten toe aan de kom met de natte ingrediënten en meng met een garde tot alle ingrediënten goed zijn opgenomen.
- Verwarm de oven voor op 180ºC en vet de donutvormen in.
- Vul de vormen met het beslag.
- Bak de donuts ongeveer 12 minuten op 180ºC of tot ze goudbruin zijn.
De bereiding van het matcha glazuur
- Doe de witte chocolade in een kom en smelt in de magnetron in porties van 30 seconden, zodat deze niet verbrandt.
- Verdeel de matcha door de witte chocolade en roer goed met een garde, zodat er geen klontjes ontstaan.
- Haal de donuts uit de oven en laat afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt.
- Eenmaal afgekoeld, dip de helft van de donut in de witte chocolade en matcha.
- Garneer naar keuze.
Onze tips voor kwalitatieve Matcha Donuts
- Houd de donuts tijdens het bakken in de gaten voor de ideale textuur.
- Experimenteer gerust met verschillende soorten glazuur of decoraties om je donuts nog aantrekkelijker te maken.
- Geniet van je donuts met een heerlijke matcha: matcha met perzik of matcha met mango!
