Ontdek ons recept voor Matcha Tiramisu, een creatieve interpretatie van de Italiaanse klassieker! Dit dessert combineert de zachtheid van mascarpone en de lichtheid van lange vingers met de rijke en uitgesproken smaak van matcha, wat zorgt voor een unieke smaakervaring. Een zoete en troostende traktatie, net als onze matcha donuts !
De ingrediënten voor uw Matcha Tiramisu (4 personen)
- 💚 5 - 10g MA-TCHATCHA matcha (smaak naar keuze: perzik, bosbes of naturel)
- 💚 100g poedersuiker
- 💚 250g mascarpone
- 💚 15 lange vingers
- 💚 3 eieren
De bereiding van de Matcha Tiramisu
- Scheid de dooiers van de eiwitten. Meng in een grote kom de eidooiers en de poedersuiker met een elektrische garde (anders 2 min. met de hand). Voeg de mascarpone toe aan dit mengsel.
- Klop in een andere kom de eiwitten stijf met een snufje zout.
- Spatel de stijfgeklopte eiwitten voorzichtig door het vorige mengsel (suiker/eigeel/mascarpone) met behulp van een spatel. Je krijgt dan een crème.
- Klop in een kom de matcha met een beetje water. Doop daarna je koekjes snel in deze matcha.
- Leg in een schaal een eerste laag crème en plaats er dan een laag met matcha gedrenkte koekjes op. Herhaal dit tot je geen koekjes en crème meer hebt.
- Plaats het geheel minimaal 4 uur in de koelkast. Bestrooi vlak voor het serveren met matcha groene theepoeder.
Onze tips voor een kwaliteits Matcha Tiramisu
- Wees voorzichtig bij het toevoegen van de eiwitten om de lichte en luchtige textuur van de tiramisu te behouden.
- Laat de tiramisu lang genoeg rusten in de koelkast, zodat de smaken zich kunnen mengen en de textuur kan stabiliseren.
- Serveer je stuk tiramisu met een heerlijk drankje: matcha natural green of matcha met bosbes.
✨ Enjoy your Ma-TchaTcha
