Ma-TchaTcha réinvente les codes du matcha

Pendant longtemps, le matcha a été entouré de codes bien précis.

Un bol. Un fouet en bambou. De l’eau chaude. Une poudre verte au goût végétal bien particulier. Et derrière tout ça, des siècles d’histoire et un véritable rituel.

Chez Ma-TchaTcha, on adore cette histoire. Mais en 2021, on s’est aussi posé une question toute simple : est-ce qu’aimer le matcha signifie forcément devoir le boire d’une seule et unique façon ? Pour nous, la réponse a toujours été non.

C’est avec cette envie de faire autrement que Ma-TchaTcha est devenue, en 2021, la  première marque de matcha aromatisé en Europe.  Des créations fruitées, des recettes gourmandes, des matchas glacés, des lattes crémeux… On n’a pas simplement voulu suivre une nouvelle façon de consommer le matcha. On a voulu en créer une. Bienvenue dans notre façon de voir le matcha.

Rendre le matcha accessible sans banaliser sa qualité

Rendre quelque chose plus accessible ne signifie pas devoir le simplifier au point de lui faire perdre son identité. C’était même l’un des équilibres les plus importants pour Ma-TchaTcha.

On voulait pouvoir dire à quelqu’un qui n’a jamais touché un chasen de sa vie : viens, essaie. Sans lui donner l’impression qu’il faut connaître toute l’histoire de la cérémonie du thé avant d’avoir le droit de préparer sa première tasse.

Mais rendre le matcha accessible, c’était aussi lui faire une vraie place dans notre quotidien. Pour beaucoup, cette place était jusque-là occupée par le café. Chez Ma-TchaTcha, on a voulu montrer qu’il existait une autre façon de commencer sa journée ou de retrouver de l’énergie : une alternative au café à base de thé vert, naturellement riche en composés comme les catéchines et la L-théanine, tout en apportant de la théine.

Le matcha apporte de la L-théanine, un acide aminé naturellement présent dans le thé et étudié notamment en association avec la caféine pour ses effets sur l’attention et la vigilance. C’est cette expérience que beaucoup recherchent dans leur rituel matcha : une énergie ressentie comme plus douce et plus stable, tout en conservant ce petit moment qui marque le début de la journée.

Et surtout, remplacer son café ne devait pas signifier renoncer au plaisir.

Un matcha nature pour certains. Un latte vanille-noisette pour d’autres. Une version fruitée et glacée en été. La même alternative, mais pas forcément la même tasse.

C’est aussi pour ça que notre univers s’est construit autour de plusieurs façons de découvrir le matcha : des formats différents, des packs pour débuter, des accessoires, des recettes et des saveurs capables de correspondre à des goûts très différents.

Derrière cette approche plus ludique, la qualité du matcha reste essentielle. L’objectif n’a jamais été de transformer le matcha en simple boisson tendance.

L’objectif était de lui faire une place dans le quotidien de personnes qui, jusque-là, pensaient peut-être que le matcha n’était tout simplement pas fait pour elles.

Des saveurs naturelles pour ouvrir le matcha à d’autres palais

Parce qu’on ne va pas se mentir : le goût du matcha nature ne séduit pas forcément tout le monde dès la première gorgée.

C’est justement ce constat qui nous a poussés, dès 2021, à emprunter une voie encore nouvelle en Europe : aromatiser naturellement le matcha sans faire disparaître ce qui fait son identité.

Et ça, c’est important.

Dans nos matchas aromatisés, la grande majorité du sachet reste du matcha cérémonial : notre base est composée de 96 % de matcha cérémonial et de 4 % d’arômes 100 % naturels, auxquels peuvent s’ajouter certains ingrédients selon la recette.

Fruits lyophilisés, noisettes torréfiées ou autres touches gourmandes viennent ainsi compléter certaines créations. Et parce que toutes nos recettes ne sont pas identiques, la liste complète des ingrédients est toujours indiquée sur chaque fiche produit.

Vanille, framboise, pêche, mangue, myrtille, chocolat, noisette… Le principe reste le même : le matcha ne disparaît jamais derrière la saveur. Il reste le point de départ.

C’est probablement ce qui résume le mieux notre vision depuis le début : permettre à quelqu’un de découvrir le matcha autrement, sans transformer sa tasse en quelque chose qui n’a plus rien à voir avec lui.

Créer ses propres codes plutôt que suivre ceux des autres

Finalement, Ma-TchaTcha s’est construit exactement comme ça.

En 2021, alors que le matcha aromatisé n’avait pas encore trouvé sa place en Europe, on a décidé de lui en créer une.

Être la première marque de matcha aromatisé en Europe n’avait d’intérêt que si cette idée pouvait ensuite devenir quelque chose de plus grand : une autre porte d’entrée dans l’univers du matcha.

Depuis, les recettes se sont multipliées, les façons de le préparer aussi, et le matcha est devenu beaucoup plus présent dans notre quotidien. Mais notre idée de départ, elle, n’a pas changé.

Prendre ce que l’on aime profondément dans cet univers et oser imaginer le reste à notre façon. Une tasse peut être traditionnelle aujourd’hui et complètement fruitée demain. Ton chasen peut préparer un matcha nature  le matin et une création glacée à la mangue quelques heures plus tard.

Casser les codes, chez Ma-TchaTcha, ce n’est donc pas tourner le dos à la tradition.

C’est ce qu’on fait depuis 2021 : la respecter suffisamment pour préserver le matcha, et l’aimer suffisamment pour oser le réinventer.

Et quatre siècles de tradition n’ont jamais empêché une bonne idée de commencer quelque part. 🍵